Eftersom jag är ledig passar det utmärkt att äta lunch vid halv fem-snåret. Idag blev det en macka med svamp, lök och halloumi!
- Skiva och stek en halv rödlök och 4-5 champinjoner (eller skogschampinjoner)
- Finhacka en halv vitlök och blanda ner, salta och peppra
- Lägg sallad på en skiva bröd, lägg på svampen och löken
- Skär en halv halloumiost i stavar och stek
- Lägg på mackan och toppa med valfri sås. Idag blev det honung- och senapsdressing!
