Monthly Archives: January 2013

En tager vad en haver

Idag är jag lite uttråkad då jag suttit hemma hela dagen och jobbat. Således har jag inte träffat några andra människor utan mitt enda sällskap har varit blomflugorna. De är inte direkt underhållande att prata med. Faktum är att det är mer givande att prata med sig själv.

I vilket fall. När jag är uttråkad händer det att jag får matlagningsryck. Inte för att jag måste vara uttråkad för att få dessa ryck, men det är en utmärkt katalysator. Dessutom var jag hungrig och behövde middag. Därtill hade jag direkt lust att gå ut varpå blev det till att gå igenom gömmorna och se vad som kunde erbjudas.

Sagt och gjort. Öppnade skafferi och kylskåp och hittade potatis, gröna linser, charlottenlök, vitlök, avocado, sallad och, så klart, kryddor. Av detta blev det en välsmakande middag bestående av kokt potatis, linsbiffar och en enkel avocadosallad. Dessutom veganskt, helt oavsiktligt.

Receptet då ..

Potatisen

  • Skala och kok, efter behag.

Linsbiffarna

  • En lagom mängd linser av godtycklig färg. Jag hade gröna hemma. Koka dessa mjuka i saltat vatten. Råa linsbiffar
  • Charlottenlök som passar i mängd med linserna. Jag använde två små lökar.
  • En hälsosam mängd vitlök. Lite mer skadar sällan.
  • Önskade kryddor i lagom mängd, typ lite salt, svartpeppar och cayenne. Jag hade även i lite olivolja.
  • Mixa ihop lök, linser och kryddor.
  • Eftersom färgen blev tråkig tillsatte jag lite tomatpuré
  • Provade med potatismjöl som extra bindemedel. Borde haft mer i, eller möjligtvis något annat bindemedel.
  • Forma smeten till biffar. Jag vände dem dessutom i ströbröd.
  • Stek i neutral olja.

Sallad Serverat

  • Ta en avocado, dela i småbitar.
  • Skär upp lite sallad.
  • På med lämpliga kryddor, lite vinäger (jag använder gärna balsamvinäger) och olivolja.
  • Rör runt.

Smakade alldeles utmärkt men biffarna hade mått bra av lite mer stuns. Ströbrödet kändes som en bättre idé än vad det blev.

 

Death Wish Thursday

Klockan är strax efter sex när alarmet ringer. Sovrummet är iskallt, för jag glömde stänga till balkongdörren innan jag gick och la mig.

Sängen däremot är jättevarm, och det ligger en katt som spinner bredvid mina fötter.
Jag ligger och räknar minuterna tills klockslaget då jag verkligen måste gå upp om jag ska ha en chans att hinna till jobbet i tid. Tveksamt om jag hinner kamma mig, jag får prioritera bland morgonbestyren som vanligt.

Det enda som driver mig uppåt-framåt är tanken på att jag snart ska få ta dagens första fix.

Ja, det är knark jag talar om. Men inte vilket knark som helst, utan den bästa sortens: Det koffeinhaltiga.

På jobbet finns två kaffebryggare. På den ena sitter det en döskalle (som för mig betyder ‘default’).
Efter ett par, tre koppar börjar hjärnan vakna till. En iskall snus också och man är nästan euforisk för en stund.

Under morgonens tsunami av diverse signalsubstanser uppstod en diskussion om kaffe, kan det bli för starkt?
Jag hävdar att det inte kan det, men så föredrar jag ju mitt kaffe med hälften mjölk i också.

Hur som helst, efter lite internettande hittade vi en produkt som påstås vara det starkaste kaffet i världen.

death-wish-coffee-e1345761628849

Det heter Death Wish, och kundrecensionerna från deras hemsida talar ett tydligt språk:

“This coffee should be illegal…Thanks!!”
John Downey, Santa Barbara CA

“I’ve died and gone to heaven.”
Sandy Roland, Dearborn MI

Men det som får mig att verkligen vilja prova kaffet är deras disclaimer.

Disclaimer:  
This is not your regular morning coffee.  
This is not your store bought coffee.  
You will not find this coffee at your local diner or at your sissy ‘Starbucks’. 
Death Wish Coffee is the most highly caffeinated premium dark roast organic coffee in the world. 
This is Extreme Coffee, not for the weak. Consider yourself Warned.

Så nu undrar jag om någon i Stockholm vill sambeställa några paket, och ni andra kan ju förbereda er på en ny världsordning så länge…

UPDATE: Maila till emmy [at] slinge [punkt] se för att vara med och sambeställa!

Dagens lunch – Pasta Pomodoro (Gooh)

Dagens lunch (eller rättare sagt gårdagens, men dagens har Johan redan recenserat och bättre sent än inte alls osv.) blev snabbmatlådan Pasta Pomodoro från Gooh. Den går att köpa på välsorterade mataffärer och via “Mat på jobbet”-kylarna som alla kottarna har tillgång till. Så här ser den ut:

20130130-113754.jpg

Nymikrat.

Som man kan gissa av namnet så består den av pasta och tomatsås. Samt, tack och lov, en hel del ost. Lite sliskig, inte särskilt världsomvälvande smak, men åtminstone godkänd som lunch. Iallafall om man gillar tomatsås. Och ost.

Betyg:

3

Godis!

När vi var iväg och handlade i måndags köpte jag, förutom massor av mat, massor av godis! Gluten-, gelatin-, fett-, och mjölkfritt till och med. Inte illa!

Men frågan är ju hur det smakar. Man äter ju inte (alltid) godis för att bli mätt.

godis

 

Och vilken tur mina förväntningar hade, för det var jättegott! Jag hade ju inget att jämföra med, men det verkade inte vara lika sött som “vanligt” godis. Dessutom kunde man äta bägge påsarna på under 30 min utan att bli illamående, och det är snudd på magi.

 

5

Dagens thaibylla

20130130-113841.jpg Dagens krav från Kött-Quislingen var att få äta friterat så vi hamnade på grillen. Eftersom det en gång i tiden var en Sibylla som omvandlade sig till att även servera thaimat har den fått den logiska namnet Thaibyllan. Stället är trångt och mycket välbesökt, personalen är skojfrisk och trevlig.

Hursom, maten var det. En pad thai i ett vegetariskt utförande. Vegetariskt innebär här bara att de inte lägger till något av de djur-alternativ som finns på menyn (som dessutom är ganska smaklösa och ofta sega). Rekommenderas? Absolut!

4

Mera matlåda 2

I dagens matlåda fanns en gammal lasagne:

lasagne

Den såg både trevligare och mindre suddig ut när den var ny, men det ska förstås inte hindra dig från att laga den själv:

Ingredienser:

  • Lasagneplattor
  • Soja/quornfärs ca 300g
  • 1 gul lök
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • keso (tillval för ickevegan)
  • 25g smör/mjölkfritt margarin
  • ca 3-4 dl soja/mjölk
  • 2-3 msk vetemjöl (till redning)
  • ca 2 dl riven ost (Astid och aporna har en perfekt vegansk mozzarella)
  • Salt, peppar, oregano, timjan, muskotnöt

Börja med att fräsa löken, tillsätt färsen och stek några minuter innan du tillsätter de krossade tomaterna. Smula därefter i buljongtärningen och krydda med salt, peppar och timjan och oregano. Låt småputtra i ca 10 minuter under omrörning.

Under tiden färsen puttrar kan du göra béchamelsåsen. Smält smöret/margarinet i en kastrull och vispa ner mjölet. När mjölet är utblandat i det smälta smöret vispar du i mjölken och låter det puttra under omrörning någon minut, krydda därefter med salt och peppar samt muskotnöt. Om du inte är vegan kan du med fördel vispa i keson nu.

När du är klar med färsen och béchamelsåsen varvar du såserna i en ungsfast form med lasagneplattor emellan, avsluta med ett blandat lager sås och färs och toppa med den rivna osten. Grädda i ugn så länge som behövs för att din plattor ska bli mjuka (ofta räker det med en halvtimme på 225 grader). Om osten börjar bli brun täcker du den med aluminiumfolie.

När lasagnen är klar serverar du den med en sallad och fryser in resterna. Någon månad senare tar du ut matlådan ur frysen, tinar i micron, skär allt i småbitar, tar på ketchup, rör om och värmer i micron igen. Ta sedan ett suddigt foto på maten och blogga om tillagningen.

Et voilà!

Mera lådmat

Såhär såg innehållet i min matlåda ut efter jag ätit upp hälften. Vegobolognese med morot och svamp, pasta, och mozzarella. Ost och pasta i ungefär lika delar, som sig bör. För jag är ju ingen vegan heller!

Hackad spenat

Letade igenom frysen i morse för att finna en lämplig matlåda. Hittade en gammal lasagne jag gjorde för typ 8 månader sedan. Utmärkt god med spenat, champinjoner och chèvre. Men. Använd inte hackad spenat i lasagne, det ser så tråkigt ut.

20130129-142554.jpg

Mord!

Jag blev inspirerad av vår tagline “Kött är mord” och bestämde mig för att reda på fler saker som går att likställa (HEHE) med mord.

Första träffen på sökmotorn med den färgglada loggan leder mig till svenska Wikipedia, där jag verkar få svar på tal redan på första försöket.

“Mord av första graden (first degree murder) är mord” 

(Jmf. “Long cat is loooooong!”)

 

Andra träffen kommer från Flashback, där någon bestämt sig för att abort är mord. Och det kan man ju diskutera, men helst inte i detta kommentarsfältet.

Abort är mord!Flashback Forum

Nästa länk påstår att krig är mord. Och även om de allra flesta krig innefattar någon typ av mord, så vet jag ändå inte om jag håller med om att det är mord per definition. Annars hade min bekantskapskrets decimerats varje fredagslunch som det utbröt matkrig i skolan.

Men det är även en bra låt av bandet Doktor Kosmos. Lyssna på den här.

Så, en liten sammanfattning innan vi rundar av det här, vi har alltså fyra saker som Internet™ anser är mord; Kött, mord, abort och krig. Ganska rimliga saker ändå.

 

En rubrik från en recension på TripAdvisor får vara denna diskussions lilla wild card.

“Stora B & B men trapporna är mord!”

The what now? Vilka är B&B, och varför anklagas trappor för att ha bragt någon om livet?

Missförståndet tillhandahålls av Microsoft® Translator:

 

trappor

 

Och vi på köttköket.se garanterar alla läsare att även vår webbplats är helt fri från vägglöss!