I flera jättelänge har vi gått och varit sugna på något Bœuf Bourguignon-artat. Ikväll blev det dags och det blev jättegott!!

Innan vi sätter i gång med själva lagningen så kan vi kolla på lite bra grejer. Här är ett asgott svart ris som vi hade till:

 

Vi gjorde shoppingtur till Cajsa Warg, men det finns säkert på Annat Bra Ställe™ också. En annan bra grej är sånna här fond/buljongtärningar som är JETEGODA:

En stor påse med goda kryddor inköpta i Provençe (<— OBS! Ej Bourgogne) kom också väl till pass, det går säkert bra med annan blandning av olika torkade örtkrydor också.

Ok, så här gjorde vi:

Ingredienser:

• 3 morötter
• en stor burk hela champinjoner
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl syltlökar
• provençalska örtkryddor
• 2-3 msk vetemjöl
• 2 “tärningar” grönsaksfond
• en halv flaska rödvin
• 1,5 dl vatten
• en burk blandade bönor
• en burk stora vita bönor
• Persilja
• Salt och peppar
• 2 dl awesome svart ris

Gör så här:

Skölj och sätt riset på kokning.

Skala och skiva morötterna och finhacka vitlöksklyftorna, stek i olivolja tillsammans med champinjonerna, vitlöken och syltlökarna samt lite örtkryddor i en stekpanna med höga kanter eller i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Häll över vinet och vattnet samt tillsätt grönsaksfonden. Låt puttra i 10 minuter. Låt bönorna rinna av och häll sedan i dem i grytan, rör om och låt puttra i ca 10 minuter till. Grytan är nu färdig, garnera med hackad persilja, smaka av med salt och peppar och servera med riset.

Klart!