Author Archives: Robin "Kött-Quisling" Böneman

About Robin "Kött-Quisling" Böneman

En föredetta köttälskare som av oväntade omständigheter snubblat in på den köttundvikande vägen.

Rice ‘n’ Peace – Vegomat från en foodtruck

Så igår på vägen hem från ön mycket av mitt liv utspelar sig gjorde jag något jag tänkt på en tid.
Det är nämligen så att i Liljeholmen precis vid tvärbanestationen står en foodtruck från restaurang Rice ‘n’ Peace som enligt utsago serverar karibisk mat. Vem minns en fegis tänkte jag och hoppade av tvärbanan.

Framme vid menyn ser jag till min stora glädje att av de 5 rätter som fanns var två vegetariska! Yippiieee! “Vinst igen” mumlade jag för mig själv medan jag tog ut segern i förskott.

Jag beställde vad som kallades en vegetarisk tallrik.
Jag var imponerad.
På något vis han mannen i lådan slänga ihop en hämtlåda innehållandes friterad matbanan, en potatisgegga som smakade som mindre flottig potatisgratäng (!!!), stekt halloumi, ris med bönor, tomatsalsa och vitkålssallad.

Jag hade tagit ut segern i förväg med all rätt. Rekomenderas varmt.
Den uppmärksamme ser även att det finns en påse “Spicy Plantain Chips” i bakgrunden. Den var tyvärr inte riktigt lika bra som maten, fast å andra sidan så ingick den inte som standard i måltiden.

20130716-091808.jpg

Inprovisationstango med majonäs

Jag var nyss hungrig men är inte det längre. Tack, halvfabrikat och tubmajonäs!

Det var inte direkt så att jag osar energi en lördag vid lunch så det fick bli enkel mat. Vegoschnitzel (of doom) och snabbmakaroner. Men med alla de här minutrarna det tar att vänta på vatten som skall koka och schnitzlar som skall från fryspunkt till ätpunkt måste man sysselsätta sig.

En långt över förväntan god sås till lunchen skapades; Senapsmajonäs med honung!

Höftat recept:

  • Majonäs, rikligt
  • Skånsk senap, grovkornig
  • Svartpeppar
  • En nypa torkad libbsticka
  • Lite salt
  • Honung
  • Helt klart en oväntat god smakkombo och jag tänker experimentera mer i fortsättningen med den. Libbsticka kan nog vara en ny favorit att välta ner i många olika såser och grytor. Det känns som att libbsticka och jag kommer bli goda vänner! Får se om det blir en inprovisationstango med majo del 2 i framtiden.

    O’learys, O’RLY?!

    Ett kort på väg-hem-från-avtacknings-inlägg. Vi tackade av två fantastiska kollegor på O’Learys ikväll. Med stor saknad önskar jag dem lycka till i fortsättningen!

    Man kan ju ganska krasst konstatera att sportbarer inte riktigt är där jag brukar placera min bakdel för en bit mat men jag är inte heller den som bangar på en kul kväll. Stället i sig bör vara välkänt för de flesta. Inga konstigheter, många TV-skärmar och lagom livlig miljö.

    Men Ok, vilken köttavvikelse går att göra idag? Det finns en burgare på bygget som använder portabello istället för kött. Bara idéen är fantastisk. Släng på ost och aioli så var mitt beslut enkelt. Maten var långt över förväntan så jag är mycket glad att jag vandrade in i denna främmande sällskapslokal.

    Tyvärr var det inte läge att fota så ingen bild tyvärr. Men för de av oss som är Kött-Quislingar så är maten om något ett skäl att följa med. Sport, vem bryr sig när det är mängder av flott, svamp och kolhydrater?!

    Sällskapet får full pott i köttbarometern.

    5

     

     

    Burgaren dundrar in på en stark fyra.

    4

    “Shopaholic ba, lixom <3<3"

    Dagens rubriksättning brought to you by Big Evil Corporation Corp. Ltd AB.

    Åtminstone misstänker jag att i en Huxley-lik framtid nära dig så kommer det vara den enda tillåtna rubriksformen.

    Hur som helst, mat är inköpt! Good Store besöktes igen för att fortsätta mat-pengar utbytet, en fair trade så att säga.

    20130205-083726.jpg

    Mina två favoriter hittils är Astrid och Apornas “Jërky” och kuben med gatunamnet POPS.

    Jërkyn beskrevs av en familjemedlem som provsmakade som sötsliskig nytjärad brygga. I mina ögon en komplimang, rökigt, sött och pepprigt! Mumma!

    Men pops då? Jag vet inte vad jag skall säga mer än att det är små bollar med frityrsmet och god smak och perfekta att okynnesdoppa i majonäs.

    Till middag var jag sugen på “Göttbullar”, dessa härliga falafelliknande stekbara bollar! Eftersom jag angriper min nyfunna vegetariska läggning på samma sätt som allt annat, huvudet först, frågor sen. Jag var tvungen att hiva ner lite vegansk ost (den var precis så obehaglig som misstänkt) i makaronerna. Avocado, check! Förvånansvärt mättande var dessa “Göttbullar” och riktigt goda!

    20130205-091648.jpg

    Ett mullrande uppvaknande

    Jag vaknade till ljudet av inget innehåll i magsäcken. Okej, det kanske inte var så mycket av ett mullrande. Men jag var hungrig oavsett.

    Efter måndagens räd på Good Store finns det massa roliga matprylar i köket.

    Idag föll det på Veggie döner kebap att stilla min hunger.

    20130202-114301.jpg Titta, det är kebab i mobilljus i motljus i mitt kök!

    Med total brist på kreativitet kokade jag bulgur med lite extra kryddor och gjorde en majs, avocado (advokato!) och bulgurröra. Lite olivolja och balsamvinäger fick också plats.

    Anvisningen på mitt halvfabrikat var enkel och tydlig. Värme, omrörning och 5 minuter av mitt liv. En värdig insats för mat tycker jag!

    Under tiden som man steker något är det obligatoriskt att provsmaka. Åtminstone intalar jag mig att det är lättare att laga mat om man smakar hela tiden och korrigerar försiktigt tills man är nöjd. Första provsmakningen ingav hopp om att detta skulle bli gott. Lite extra peppar och paprikapulver kändes som rätt väg att gå.

    20130202-115209.jpg

    Tada! Improvisationslunchen var över all förväntan och nu har hungern ersatts med känslan av att vara nöjd.

    Till nästa gång så behöver jag nog inte röra om veggie kebaben så ofta. Till att börja med var den en stor klump men den smulade lätt ner till mindre bitar vid omrörning. Men lite försiktigare temperatur och omrörning skulle nog göra resultatet jämnare i storlek och konsistens.

    VEGGIE KEBAP DÖNER; YOU WERE DELICIOUS!

    Jag langar ut fyra av fem crosscheckade köttbitar som betyg.

    4

    Så länge det är panerat är det bra

    Det kanske inte är ett vedertaget begrepp men jag tror helhjärtat på att med panering blir det mesta bättre. “PANERING PÅ ALLT!” borde vara något som matproducenter överallt borde lyssna på. Det blir så fel när man inte panerar. Värre kan det bli när man bedriver otukt med det man inte panerar.

    Bildbevis #1

    Double-fail i frysdisken. Usrprung okänt.

    Som helt färsk vegetarian är jag mest förvirrad och förlitar mig på magkänsla, noll kunskap och hunger. Tacksamt nog är vännerna i köttköket något mer erfarna. Vid närmare eftertanke kanske jag borde göra något åt min okunskap, men man måste ju äta under tiden.

    Eftersom jag har större aptit än planeringsförmåga kom jag på först en bit in i middagen att en bild skulle vara bra. Jag antar iskallt att f*skpinnar inte är ett dåligt göteborgsskämt för fäskpinnar.

    IMG_0001_2

    Var är djuren?! Inte på min tallrik.

    Men etiketten sa att det var vegetariskt så det borde “keep me in the clear”. Nästan ännu sämre framförhållning hade jag när maten blev klar och jag hann äta hälften innan jag fotade. Man kan nästan se hur gott det var genom mobilblixten och datorskärmen. Ja, åtminstone om man har fantasi och fantastiskt överseende för mitt större intresse av att äta än att fota.

    Kvällens middag bestod av halvfabrikat av f*skprodukter och ärter. Och remouladsås. Och citron. Och potatis med aioli. The list goes on, fuck it. BILDBEVIS PÅ AWESOME!

    IMG_0002_2

    Vem bryr sig att det inte är fisk när det finns panering? Trots min starka övertygelse om att djur smakar gott så tror jag att det här kan fungera.

    Fiskersättning av Astrid och Aporna får 4 av 5 kryssade köttbitar.

    4