Ni vet när man är hungrig och sugen på allt samtidigt och inte kan bestämma sig för vad man ska äta? Så var det för mig i dag, jag var både sugen på pizza och på traditionell husmanskost. Lösningen fick bli lite kreativ matlagning på gamla rester som resulterade i en riktig styggelse:
Maträtten utgörs av en stor slice veganska potatispizza och svampsås toppad med en quornfilé och uppvärmd på 175 grader i ugnen i 15 minuter. Och hur smakade det? Awesome!
I fredags var det biokväll (Django Unchained). Kvällen inleddes med ett besök på Södermanna och mycket gott kunde inmundigas:
Jag tog den vegetariska kebaben ni kan se i förgrunden och den var mkt smaskig med ett litet minus i kanten för att den var lite för “såsig”. Betyget blir tre överkryssade kött-stekar.
Vid sidan av mat köpte vi även 12 påsar veganska GummiBears. Två dagar senare är de slut…
Missa inte dagens Berglins, på temat svenskt kött.
Allt som oftast befinner jag mig i en föreningslokal på Norra Agnegatan. På sagd och nämnd gata finns även ett av mina flitigast besöka sushi-hak nämligen Rawezh & Naz Sushibar. Tidigare hette det Sushi Nippon och drevs av ett skönt gammalt japanskt par, men när åldern satte stopp tog deras hjälpredor över. Stället är fortfarande lika bra och lika prisvärt.
Även om deras vegetariska utbud är något begränsat har de en ypperlig rätt på menyn: manju. Nu är det inte traditionell manju som egentligen är en form av godis, utan en matigare variant. Kort och gott härligt pösiga bullar fyllda med glasnudlar. Tänk er dumplings fast som stora bullar vilka doppas i en saltsyrlig sojasås. Serverat med ångade grönsaker och en grönsallad med apelsin och citron. Behagligt mättande och ypperligt gott. Rekommenderas varmt.
Precis som alla andra jag känner gillar jag film. Jag har ingen riktig favoritgenre utan gillar lite av varje, men något jag alltid haft en liten böjelse för är riktigt dålig film. Allt från risiga komedier till Jean Claude-action, så länge det gör lite ont att titta på. Tur att man har en skämskudde!
Via irc fick jag en länk till en film som antagligen stämmer in på ovan. Dessutom med en vegan-twist!
Från IMDB:
Joe and his wife Dionne have had yet another bad crop for their winery. Faced with the prospect of losing the family farm, Dionne convinces her mother (a witch) to cast a spell upon next year’s crop. The crop is such a success that Joe hires some college students to help them harvest. However, when a nosy neighbor begins poking around in the fields, he finds out more than he bargained for. Now the question isn’t how to best harvest the crop, it’s how to keep from being harvested!
Jag har tyvärr inte sett filmen ännu, men den ligger och väntar på en server nära mig. Återkommer med hur många överkryssade stekar filmen är värd.
Åh vad jag ville skriva “fesljummen” i rubriken men det är kanske inte ett bra ord i matsammanhang. Ohwell, nu använde jag det ändå.
Onsdagsmiddag: Bulgursallad med rödlök, körsbärstomater, kidneybönor och sockerärtor, OST!!! (halloumi) och vitlöksdressing.
Koka bulgur, skiva grönsaker, blanda ihop. Under tiden det kokar gör du dressingen på en burk creme fraiche (eller veganskt alternativ), en godtycklig matsked majo (eller veganskt alternativ), en eller två vitlöksklyftor, en matsked blandade frysta örter, saften från en halv lime och lite peppar. Släng en näve örter i salladen också om du gillar det. Det gör jag.
Stek osten, lägg allt på en tallrik. Då ser det ut ungefär så här:
I förra veckan lagade vi f*skfiléer och f*skpinnar från Astrid och Aporna och tyckte det vad supergott, faktiskt godare än icke-fusk-varianterna. Häromdagen hittade jag två hamburgerbröd när jag städade köket (det låter värre än vad det är) och jag blev sugen på burgare.
Jag hade förvisso nån slags linsbiff i frysen, men fiskburgare var längesen och fuskburgare har jag aldrig ens provat förut.
Såhär gjorde jag:
1. Sätt på ugnen, när den blivit varm kastar du in pommes på en plåt
2. Efter tio minuter får pommesarna sällskarp av f*skfiléerna.
3. Sista minuterna får hamburgerbröden också värma sig i ugnen.
Jag gillar remoulad på en nivå som bara någon från Danmark kan förstå, så jag använde detta istället för hamburgerdressing. Ett tjockt lager remoulad, en näve sallad, och så f*skfilén.
Toppa med ännu mer remoulad och ett hamburgerbröd. De på bilden ser inte så goda ut, men jag lovar att det var det. Om det inte blir särskilt gott, prova med mer remoulad.
Igår vid 23-tiden fick jag och Robin plötsliga cravings för något friterat/panerat. Efter en snabb raid i frysen gjorde vi vegonuggets, pommes, och någon slags panerade vegetariska bollar som tydligen hette “Pops”.
För några veckor sedan hade min usual approach varit kycklingnuggets istället för köttfritt alternativ. Fast varenda gång man sätter tänderna i en oljedrypande bit av friterad kycklingmassa blir man ju påmind om videon som visar hur tillverkningsprocessen går till.
Har ni inte sett den är det dags nu!
Det är måndag och ganska tråkigt väder ute. När du kommer hem från jobbet har du antagligen ingenting bättre för dig än att se på film, och om du gillar dokumentärer tycker jag du ska se Food Inc.
Controlled primarily by a handful of multinational corporations, the global food production business – with an emphasis on the business – has as its unwritten goals production of large quantities of food at low direct inputs (most often subsidized) resulting in enormous profits, which in turn results in greater control of the global supply of food sources within these few companies. Health and safety (of the food itself, of the animals produced themselves, of the workers on the assembly lines, and of the consumers actually eating the food) are often overlooked by the companies, and are often overlooked by government in an effort to provide cheap food regardless of these negative consequences.
Både intressant och underhållande, även för köttätare. Saklig och utan irriterande vinklingar.
“You’ll never look at dinner the same way again”
I torsdags fick vi ovegetarianskt besök som vi skulle bjuda på middag. Helt ovilliga att kompromissa valde vi att laga tzayspett med jordnötssås.
Det var verkligen gott och det tyckte både vi och vår karnivorkompis.
Det är både fort och enkelt att laga, det enda som tar tid är att koka riset. Jordnötssåsen köpte jag färdig men det brukar bli mycket godare att göra den själv. Jag har provat flera recept men detta är nog bäst hittills. Ha i soja efter tycke och smak istället för fisksås, för kött är mord!
Chilidressingen gör man genom att ta två vitlöksklyftor och en halv röd chilifrukt, kör genom en vitlökspress (om man gillar ingefära är det också gott att ha i lite av). Tillsätt balsamicovinäger, olivolja och honung, höfta vilt och smaka av under tiden. Peppar, salt, rör om, färdigt. Får den dessutom stå ett tag innan servering blir den ännu bättre.
Trevlig helg!