Category Archives: Godis

Veganska chokladbollar med mandelsmör och vaniljpulver

Vad är godare chokladbollar? Svar: inget.

Hur kan man göra sina chokladbollar ännu godare? Svar: genom att ha i mandelsmör. Because mandelsmör.

Ingredienser:

75 gram mjölkfritt margarin
25 gram mandelsmör
1,5 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk vaniljpulver
pärlsocker att rulla i

Mosa runt margarinet, strösockret, mandelsmöret, vaniljpulvret och vaniljsockret i en bunke. Tillsätt havregrynen och kaffet och knåda tills smeten går i hop ordentligt. Rulla bollar i pärlsocker, ställ in i kylen så lång tid du orkar vänta et voilà:

Veganska lussekatter

Leave a reply

Tycka vad man vill om jul, men bullar av olika slag är gott och här kommer ett recept på veganska lussekatter:

Ingredienser:

14 dl vetemjöl
5 dl sojamjölk
150 gram mjölkfritt margarin
1,5 dl socker
I paket jäst för söta degar
0,5 tsk salt
1 gram saffran

till pensling:

2 msk sojamölk
2 msk havregrädde
1 tsk rapsolja

Jag använde en matberedare, men med lite handkraft går det att köra manuellt också.

Börja med att smälta margarinet, häll ned i en bunke och värm sojamjölken till strax över fingervarmt och häll på det också. Tillsätt mald saffran, socker, salt och jäst i degspadet och rör om. Tillsätt sedan vetemjölet och rör/knåda/kör i matberedaren till en jämn deg.

Låt degen jäsa övertäckt i en bunke i ca 30 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader och knåda degen på ett mjölat bakbord. Gör lussekatter enligt smak och tycke:

Låt lussekatterna jäsa på plåten under en bakduk i 30 minuter till:

När de jäst klart vispa i hop havregrädde, sojamjölk och lite rapsolja och pensla bullarna med blandningen. Grädda sedan i ca 10 minuter i mitten av ugnen. Så här blir det sedan:

2013-12-01 16.55.00

JETEGOTT:

Tardistårta

3 Replies

I onsdags fyllde Robin år. I går var det dags för firande. Dagen till ära hade några av köttkökets finaste vänner (Stina och Charlie) bakat en tårta. Men inte vilken tårta som helst. EN FRIKKIN TARDISTÅRTA!!!

Hur god som helst var den med sitt delicious innandömme av blåbår och lemoncurd. Mmmm.

Veganska marshmallows

Leave a reply

Jag gillar inte marshmallows. There I said it. Men mina döttrar gör det. De har ätit dessa små styggelser på diverse barnkalas där det finns oansvariga föräldrar som inte förstår att man inte bör ge nedmalda grisöron och kohud till barn.

Lyckligtvis finns det en väg ut! Veganska marshmallows utan döda djurdelar kan man nämligen köpa i pulverform från grongava.se!

I ärlighetens namn så smakade de inte så gott. Och de var inte så fluffiga. Tror att det första omdömmet beror på att jag inte tycker om marshmallows och att det andra beror på att jag gjorde dem med handvisp… Men men, en recension får det bli ändå:

Om du inte gillar färdiga mix-paket föreslår jag att du kollar det här receptet (som är open source :)): http://veganmarshmallows.blogspot.se/2009/04/vegan-marshmallow-recipe.html

Afternoon Tea

2 Replies

I går bar det i väg på Afternoon Tea på Lady Hamilton hotell i gamla stan. Cucumber sandwiches, scones med marmelader och grädde, en uppsjö av kakor och chokladbitar samt förstås te och kaffe.

OCH DET VAR FAKKIN AWESUM!

Det enda som hindrar betyget från att bli en solid femma är att antalet cucumber sandwiches (vegetariska) var för få i relationer till antalet lax-smörgåsar (köttiga) för vårat sällskaps blandning av vegetarianer/icke vegetarianer (50/50).

Fem veckor and counting

3 Replies

Imorgon har jag inte ätit en enda likdel på hela fem veckor. Ingen som helst bragd på något sätt, jag ligger lite i lä om man jämför med andra här på bloggen, men jag är ändå lite stolt över mig själv.

“Är det inte svårt då? Kött som är så gott!” hör jag cirka varje gång jag berättar att jag numera är vegetarian.
Nej! Det är faktiskt skitenkelt och inte alls som jag förväntade mig. Jag kan ärligt säga att jag inte saknar att äta kött.

Tyvärr har ju någon fått för sig att döda djur även hör hemma i andra former av livsmedel än just kött. Man kan enkelt konstatera att detta satt vissa käppar i mitt PMS-cravings-hjul.

En av mina största laster, PMS eller ej, har tidigare varit Polly. Söta, gummiaktiga skumkulor doppade i choklad. Personen som kom på detta borde få pris!

Milkchokovarianten är bäst!

Personen som kom på att “Vi måste ha gelatin i detta, för jävelen!” förtjänar också ett pris, fast tvärtom liksom.

Rolig detalj från cloetta.se’s information om Polly:
“Påsarna finns i olika storlekar för olika behov.”

Jotack. Jag vet.

Södermanna

Leave a reply

I fredags var det biokväll (Django Unchained). Kvällen inleddes med ett besök på Södermanna och mycket gott kunde inmundigas:

Jag tog den vegetariska kebaben ni kan se i förgrunden och den var mkt smaskig med ett litet minus i kanten för att den var lite för “såsig”. Betyget blir tre överkryssade kött-stekar.

Vid sidan av mat köpte vi även 12 påsar veganska GummiBears. Två dagar senare är de slut…

Godis!

Leave a reply

När vi var iväg och handlade i måndags köpte jag, förutom massor av mat, massor av godis! Gluten-, gelatin-, fett-, och mjölkfritt till och med. Inte illa!

Men frågan är ju hur det smakar. Man äter ju inte (alltid) godis för att bli mätt.

Och vilken tur mina förväntningar hade, för det var jättegott! Jag hade ju inget att jämföra med, men det verkade inte vara lika sött som “vanligt” godis. Dessutom kunde man äta bägge påsarna på under 30 min utan att bli illamående, och det är snudd på magi.