Linsbollar är jättelätta att göra och de blir jättegoda att äta till pasta, med potatis och brunsås eller på nått annat sätt som du gillar.
Ingredienser:
- 2 dl gröna linser
- 2 dl röda linser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ca 0,5 dl vetemjöl
- 3 msk ströbröd
- chilipulver
- salt och peppar
- olivolja till stekning
Börja med att koka linserna, eftersom de gröna linserna ska koka ungefär dubbelt så länge som de röda brukar jag koka upp vatten, lägga i de gröna linserna, låta dem koka i 10 minuter och sedan ha i de röda linserna i samma kastrull och koka i 10 minuter till. Hacka under tiden linserna kokar löken och vitlöken. Häll av vattnet när linserna kokat färdigt och blanda kryddorna och lökhacket med de avrunna linserna:
Blanda väl och tillsätt sedan ströbröd och vetemjöl lite i taget och rör om, när du fått en ganska fast smet kan du rulla bollar och steka. Jag brukar ta två skedar, ta upp lite smet på ena skeden och sedan platta till med den andra och får då något som har ett trekantigt tvärsnitt:
Stek alla bollar du gör och använd sedan på samma sätt som köttbullar eller så. Här är ett serveringsförslag med pasta:
Du kommer förmodligen få massa bollar över, lägg dem i frysen i så fall och tina upp och värm i en panna lite snabbt så har du hemlagad snabbmat i frysen.
