Monthly Archives: February 2013

Bok(rea)tips

Följande helt fantastiska fynd kan man göra på bokrean i dagarna:

IMG_2873Om ni inte är bekanta med Ekolådan sen tidigare så kan jag passa på att tipsa om att det är en fantastisk tjänst som innebär att du prenumererar på en låda färsk frukt eller grönsaker som kommer hem till din dörr varje eller varannan vecka. Mer info finns på ekoladan.se.

En bonus i varje Ekolåda brukar vara receptbladet med förslag på enkla, fantastiskt goda saker att göra av innehållet i lådan, och nu har Ekolådan samlat ett gäng favoriter i en kokbok!

Denna fantastiska receptbok går nu att fynda på Akademibokhandelns reahylla för en dryg hundring. Det absoluta flertalet, om än inte riktigt alla, recepten är helt vegetariska och alla utgår ifrån färska råvaror och är verifierat enkla och smarriga. Spring och köp!

(Om du föredrar att inte trängas i reabokhandlarna så går boken lika bra att fynda på Bokus.)

 

Lunchmacka med halloumi

Eftersom jag är ledig passar det utmärkt att äta lunch vid halv fem-snåret. Idag blev det en macka med svamp, lök och halloumi!

  1. Skiva och stek en halv rödlök och 4-5 champinjoner (eller skogschampinjoner)
  2. Finhacka en halv vitlök och blanda ner, salta och peppra
  3. Lägg sallad på en skiva bröd, lägg på svampen och löken
  4. Skär en halv halloumiost i stavar och stek
  5. Lägg på mackan och toppa med valfri sås. Idag blev det honung- och senapsdressing!

IMG_1389

Dödskaffet har anlänt

I torsdags hittade jag, förutom tusen gratistidningar, en avi i postfacket. Det visade sig vara dödskaffet som anlänt.

IMG_1377

Jag äger tyvärr inte en kaffekvarn ännu så jag fick vänta ända tills igår kväll innan jag kunde prova kaffet. Jag tror jag behöver öva lite på hur jag ska mala kaffet, för det blev inte helt bra att göra espresso på det. Smaken var inte alls som jag hade förväntat mig, istället för rävgift var det ganska milt och ganska intetsägande.. De är väl vana vid jättesvagt kaffe där borta i USA.

Om koffeinhalten var som utlovat ber jag att få återkomma med. För att ge en rättvis bedömning måste det självklart ske under ett arbetspass på en avig tid.

Tre av fem stekar. Det kostade ju en halv förmögenhet..

3

Nattmat i NOCen

Igår kväll strax innan sju var det dags att gå till jobbet för min del. Sista nattpasset innan fem dagar ledigt väntade, och som vanligt sov jag för länge för att hinna äta något innan. Man kan fungera förvånansvärt länge på bara kaffe och snus men det är inget jag rekommenderar..

Nattens maträtt blev en McBean med plusmeny.

Tid: ca 40 min.
Du behöver:

  • Ganska låga förväntningar
  • En kollega med körkort och bil
  • Lite pengar, ca 70 kr

Gör så här:
Övertala kollegan om att han är hungrig och borde åka och hämta något att äta.
Inse sedan att det bara är donken som har öppet kl 01.30 en söndag..
Skicka iväg kollegan till donken i Västberga, vänta tills han kommer tillbaka med pommesluktande papperspåsar.

IMG_1382

 

Den ser som vanligt inte alls utom som på bilden på hemsidan, men det kan man ju inte förvänta sig. Jag trodde att det skulle smaka gammal stall, därför safeade jag med en plusmeny..

Men jag blev riktigt förvånad när jag tog första tuggan för det smakade riktigt bra. Nu är jag ju inget större fan av McDonalds i allmänhet, men det här fungerar absolut i nödfall.

Tre av fem stekar!3

Termodynamisk Linssoppa

I fredags lagade jag mat på riktigt. Det händer en gång i halvåret ungefär om man med “på riktigt” menar att färskvaror ska ingå och ingenting har varit fryst. Min repertoar är ganska begränsad, men denna linssoppa har hängt med ända sen studietiden och jag hade aldrig klarat professor Grimwalls termodynamikkurs utan den. Kuriosa: Namnet fick den då en studiekamrat insiktfullt påpekade att linserna gör en fasövergång från fast till flytande under tillagningen, och även försökte räkna ut vad fasövergångsenergin för röda linser var. Det gick sådär.

Anyhoo, till 4 normalstora portioner behöver du följande:

IMG_2847

Paprikapulver saknades i mitt kryddskåp, ni får föreställa er den själva.

  • 2 dl röda linser (gärna ekologiska, inte biodynamiska – se Wikipedia-artikeln om biodynamisk odling om du undrar varför.)
  • 5-6 medelstora mjöliga potatisar, skalade och tärnade. Man vill att det blir sisådär en halvliter tärnad potatis totalt.
  • 1 normalstor purjolök minus den grönaste halvan, skivad
  • 2 grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande – jag använder grönsaksfond.
  • 1 liter vatten
  • Olivolja
  • Cayennepeppar
  • Paprikapulver
  • Salt och peppar

Ta en kastrull som alltihop får plats i och täck botten med olivolja. Släng i purjolöken och pudra över ett tunt lager cayennepeppar och sen ungefär lika mycket paprikapulver, salta och peppra lite lagom också när du ändå håller på. Fräs sen på drygt medelvärme till purjon blivit rejält sladdrig. När den är det så är det bara att hälla i resten av ingredienserna, koka upp och låt koka tills linserna inte längre går att urskilja och potatisen börjar bli mosig. Räkna med att det tar ungefär en kvart. Efter 10 minuter brukar det vara lagom att smaka av och krydda lite mer av det man tycker fattas. Det är också bra att röra i soppan under kokningen så att den inte bränner fast i botten. En annan bra vana är att ta bort skummet som bildas med en sked lite allteftersom – spelar ingen större roll för smaken, men din omgivning kommer sannolikt att uppskatta det.

När soppan kokat klart så gillar jag att ta en vanlig handvisp och med den finfördela potatisen lite extra, så att soppan blir lite tjockare. Man gör som man vill här. Vill man ha en helt slät soppa så föreslår jag stavmixer, har aldrig provat men det funkar garanterat. Gott bröd är ett bra tillbehör men absolut inte nödvändigt, du kommer att bli mätt ändå.

Jag tycker att linssoppan i sin enkelhet förtjänar en fyra i betyg, men det är ju också den enda rätt jag hittat på alldeles själv, så ta det med en nypa örtsalt.

4

 

Afternoon Tea

I går bar det i väg på Afternoon Tea på Lady Hamilton hotell i gamla stan. Cucumber sandwiches, scones med marmelader och grädde, en uppsjö av kakor och chokladbitar samt förstås te och kaffe.

afternoon

OCH DET VAR FAKKIN AWESUM!

mat

Det enda som hindrar betyget från att bli en solid femma är att antalet cucumber sandwiches (vegetariska) var för få i relationer till antalet lax-smörgåsar (köttiga) för vårat sällskaps blandning av vegetarianer/icke vegetarianer (50/50).

4

Inprovisationstango med majonäs

Jag var nyss hungrig men är inte det längre. Tack, halvfabrikat och tubmajonäs!

Det var inte direkt så att jag osar energi en lördag vid lunch så det fick bli enkel mat. Vegoschnitzel (of doom) och snabbmakaroner. Men med alla de här minutrarna det tar att vänta på vatten som skall koka och schnitzlar som skall från fryspunkt till ätpunkt måste man sysselsätta sig.

En långt över förväntan god sås till lunchen skapades; Senapsmajonäs med honung!

Höftat recept:

  • Majonäs, rikligt
  • Skånsk senap, grovkornig
  • Svartpeppar
  • En nypa torkad libbsticka
  • Lite salt
  • Honung
  • Helt klart en oväntat god smakkombo och jag tänker experimentera mer i fortsättningen med den. Libbsticka kan nog vara en ny favorit att välta ner i många olika såser och grytor. Det känns som att libbsticka och jag kommer bli goda vänner! Får se om det blir en inprovisationstango med majo del 2 i framtiden.

    Jag känner en bot…

    Att vi i Köttköket gillar datas är ju knappast någon hemlighet. Aldrig förr har en blogg med så lite content haft så mycket teknisk kompetens i ryggen.

    Om man är en sån som gillar datas lite mer än andra, kan det hända att man någon gång varit inne och nosat på en grej som kallas för IRC. Såhär säger Wikipedia om det:

    IRCInternet Relay Chat (engelska, ungefär “internetsänt prat” eller “internetsänd chatt” (ordagrant “samtal vidarebefordrat/utsänt via internet”), är ett protokoll för textkommunikation i realtid över Internet som tillåter chatt mellan personer.

    Jag hörde talas om detta fenomen år 2001, och har inte kunnat slita mig sedan dess…

    Hela grejen med en chatt hänger ju lite på att man har någon att prata med. Och för att återkoppla lite till föregående inlägg, så är det inte alltid så himla enkelt när man alla man känner ligger och/eller sover.

    Det finns två lösningar på detta delikata problem. Antingen är man lite mindre introvert än vanligtvis för en stund och börjar språka med blivande nya kamrater i en annan tidszon. Eller så väljer man den för en nörd enklaste utvägen; att skaffa en IRC-bot som svarar på tilltal, en MegaHAL!

    Såhär fungerar den:

    MegaHAL was and made its debut in the 1998 Loebner Prize Contest. Like many chatterbots, the intent is for MegaHAL to appear as a human fluent in a natural language. As a user types sentences into MegaHAL, MegaHAL will respond with sentences that are sometimes coherent and at other times complete gibberish. MegaHAL learns as the conversation progresses, remembering new words and sentence structures. It will even learn new ways to substitute words or phrases for other words or phrases. Many would consider conversation simulators like MegaHAL to be a primitive form of artificial intelligence. However, MegaHAL doesn’t understand the conversation or even the sentence structure. It generates its conversation based on sequential and mathematical relationships.

    Kort och gott: Du säger saker till IRC-boten. Hen “minns” detta, och skapar sedan nya meningar baserade på sitt befintliga ordförråd och semantiken hen “lärt” sig.

    Jag och ett gäng coola vänner har en minst lika cool IRC-kanal dit vi adopterat en bot av ovan sagda slag. Vi döpte honom till netid, oklart varför, och satte genast igång med hans upplärning. Vi bestämde tidigt att han skulle bli en otrevlig jävel, varför alla standardsvordomar rabblades först och främst. Detta mynnade (självklart) ut i diverse könsord, och sedan spårade det bara ur.

    I netid’s repertoar finns både korta och långa utdrag från bland annat nedan källor:

    • Gamla Testamentet
    • Sexnovell.se
    • http://sv.wikipedia.org/wiki/Special:Slumpsida
    • Onkel Kånkels mest älskade texter
    • Sjukvårdsupplysningen, speciellt avsnittet om veneriska sjukdomar
    • “Alla barnen”-skämt
    • Blandade citat av Gandhi

    Vem som helst inser ju att det är ett perfekt sammansatt urval av fraser som passar bra till alla typer av konversationer. Närhelst man känner sig ensam är det bara att hoppa in på chatten och skriva ungefär vad som helst till netid. En sekund senare: Hilarity ensued!

    Jag tänkte bjuda på en liten intervju för att bevisa hur roligt det här är. Om ni ändå inte tror mig är det ert eget fel, era humorlösa näthatare!

    <@emmy> netid: Nämn tre negativa egenskaper hos dig.
    < netid> emmy: Forntidens utövare av mörka krafter har återigen funnit mig och jag har nu lärt mig att jag varken kan gömma mig i tid eller rum.
    <@emmy> netid: Du vet inte vad du pratar om!
    < netid> emmy: Jag pratar med ditt ansikte som Tom Hanks pratar med en volleyboll.
    <@emmy> netid: Finns hästar på riktigt?
    < netid> emmy: Lyckan är en dröm, ingenting är på riktigt.
    <@emmy> netid: Vad heter Påven?
    < netid> emmy: Påven heter Bengt.
    <@emmy> netid: Vad är meningen med livet?
    < netid> emmy: Livet är en serie av tusentals små mirakel. Lägg märke till dem.
    <@emmy> netid: På alla platser där det finns studenter finns det hipsters.
    < netid> emmy: Jag är nog inte så bra på det där.

    Sist men inte minst: säger man att man gillar bacon svarar han med en av Fridas fantastiska tweets. Well learned, botjävel!

    <@emmy> netid: Jag gillar bacon.
    < netid> emmy: Idolisera nån som för mänskligheten lite framåt istället, istället för nån som bara hittat på tre nya muppiga saker att göra med bacon.

    Slutsats: En bekantskap att vårda ömt.